(1) Альгинат натрия Colorcom является побочным продуктом экстракции йода и маннита из бурых водорослей ламинарии или саргассо, молекула которого состоит из β-D-маннуроновой кислоты (β-D-маннуроновой, M) и α-L-гулуроновой кислоты (α-L-гулуроновой, G), соединенных связью (1→4). Водный раствор альгината натрия имеет высокую вязкость и используется в качестве пищевого загустителя, стабилизатора, эмульгатора и т. д.
(2) Альгинат натрия Colorcom является нетоксичным пищевым продуктом и был включен в Фармакопею США еще в 1938 году. Альгинат натрия Colorcom содержит большое количество -COO-, который может проявлять полианионное поведение в водном растворе и обладает определенной клейкостью, что может использоваться в качестве носителя лекарственного средства для лечения тканей слизистой оболочки.
(3) В кислых условиях -COO- превращается в -СООН, степень ионизации уменьшается, гидрофильность альгината натрия уменьшается, молекулярная цепь сжимается, а при увеличении значения рН группа -СООН непрерывно диссоциирует, гидрофильность альгината натрия увеличивается и молекулярная цепь растягивается. Следовательно, альгинат натрия имеет очевидную чувствительность к pH.
(4) Альгинат натрия Colorcom может быстро образовывать гель в очень мягких условиях. Когда присутствуют катионы, такие как Ca2+ и Sr2+, Na+ на звене G подвергается реакции ионного обмена с двухвалентными катионами, и звенья G укладываются друг на друга, образуя сшитую сетчатую структуру, образуя таким образом гидрогель.
(5) Мягкие условия образования геля альгината натрия позволяют избежать инактивации активных веществ, таких как чувствительные лекарства, белки, клетки и ферменты. Благодаря этим превосходным свойствам альгинат натрия нашел широкое применение в пищевой промышленности и медицине.
(6) Альгинат натрия Colorcom представляет собой белый или светло-желтый порошок, почти без запаха и вкуса. Альгинат натрия растворим в воде, но нерастворим в органических растворителях, таких как этанол, эфир, хлороформ и т. д.